مسئول كميته آموزش همگاني انجمن تغذيه ايران گفت: بر اثر گرسنه ماندن طولاني و عدم دريافت كالري لازم به بدن سلولهاي بدن به خصوص سلولهاي عصبي كه انرژيشان را فقط از مواد قندي تأمين ميكنند، آسيب ميبيند.
برليانت بزرگمهر افزود: بسياري از افراد وقتي تصميم ميگيرند چربيهاي مضر خونشان را كم كنند و كمي لاغر شوند، نخستين فكري كه به نظرشان، كمتر غذا خوردن است.
وي گفت: اين گروه تعداد وعدههاي غذايي خود را كم ميكنند و به طور ناخودآگاه براي ارضاي غريزه گرسنگي، در هر وعده مقدار بيشتري غذا ميخورند و اين تصميم آنها چند اشكال عمده دارد.
مسئول كميته آموزش همگاني انجمن تغذيه ايران اضافه كرد: اين افراد به دليل اينكه خوب سير نميشوند و با وجود اينكه يك يا 2 وعده غذايي در روز مصرف ميكنند و در مقدار چربي خونشان هيچ تغييري ديده نميشود. به مصرف غذاهاي پر كالري رو ميآورند كه افزايش چربي خون نيز در پي دارد.
بزرگمهر افزود: بر اثر گرسنه ماندن طولاني و عدم دريافت كالري لازم، سلولهاي بدن به خصوص سلولهاي عصبي كه انرژيشان را فقط از مواد قندي تامين ميكنند، آسيب ميبيند و چون كالري لازم براي فعاليت اين سلولها در اختيارشان قرار نميگيرد. حالتهاي عصبي، بيحوصلگي، پرخاشگري، سرگيجه و سردرد در اين افراد بروز پيدا ميكند.
وي گفت: مهمترين معايب كاهش تعداد وعدههاي غذايي را ميتوان ولع به دليل گرسنگي و به دنبال آن مصرف غذاهاي پركالري و بالا رفتن كلسترول تام، LDL و تري گليسيريد است.
مسئول كميته آموزش همگاني انجمن تغذيه ايران اضافه كرد: براي كاهش چربيهاي مضر خون بايد به نوع غذاي مصرفي خود توجه كرد و حتماً علاوه بر 3 وعده غذايي اصلي، 2 يا 3 ميانوعده بر حسب ميزان فعاليت و سن و ديگر عوامل مصرف شود و اگر خيلي زود شام مصرف ميكنند تا زمان خواب نياز دارند كه ميانوعده كوچكي مثل يك ميوه استفاده كنند.
بزرگمهر افزود: افراد نبايد براي مدت طولاني گرسنه بمانند چون ولع به مصرف مواد غذايي پركالري در اين افراد زياد ميشود كه اين خطرناك است.
